Cursos de Cocina

El curso está orientado a toda persona interesada en mejorar su calidad de vida, optimizando su energía vital a través de la alimentación. 

Durante tres encuentros, abordamos una cocina natural, confluyendo conocimientos ayurvedas, macrobióticos y naturistas/crudivoristas; desde un lugar lúdico y creativo. La propuesta es descubrir, a través de semillas, cereales, legumbre, hierbas, especias, algas, etc; una fuente de energía y bienestar físico, mental y espiritual.  Comenzamos cada clase con una meditación guiada, buscando que la mente se expanda y los sentidos se agudicen.  
Las clases son teórico-prácticas y participativas. Incluye degustación en cada encuentro. 
No es necesario experiencia previa en el ámbito gastronómico ni en otros cursos de la Fundación El Arte de Vivir. 
 
DATOS DE CONTACTO: 
cocina@elartedevivir.org 
tel. 15 6491 7079 
 
PROGRAMA: (el recetario varía por estaciones y según cada instructor) 
 
1día  |  Volver al Ser natural 
Introducción al Naturismo 
¿Qué, por qué y para qué lo natural? 
Somos lo que comemos. Qué deberíamos comer? 
Elijamos productos según cómo se cultivan, cómo se procesan, cómo se cocinan, cómo se elijen y cómo se sienten: Consumamos productos naturales, orgánicos, caseros, acertados, sátvicos.     
 
2día  |  El Ayurveda y uno 
¿Qué es el Ayurveda?
Reseña histórica, etimología, objetivos. 
Biotipos psicofísicos o Doshas: Kapha, Vatta, Pitta 
Identificación de cada uno, mecanismo de acción, modo de abordarlos. 
Cualidades de la mente y los alimentos: Satva, Rajas y Tamas 
Identificación de cada uno, listado de alimentos que integran cada grupo 
 
3día  |  Comer sano aquí y ahora 
¿Cómo trasladar la teoría a la mesa?
Sugerencia de sanos hábitos alimenticios 
Incorporación de aliados nutricionales o suplementos dietarios. 
Repaso de conceptos desarrollados en el curso

Agenda de Cursos de Cocina Natural:

Founded in 1981 by Sri Sri Ravi Shankar,The Art of Living is an educational and humanitarian movement engaged in stress-management and service initiatives. Read More