Ayurvedische kookcursus

Voedsel: de natuurlijke genezer

Hoe beïnvloedt voedsel je fitheid, goede gezondheid, uithoudingsvermogen, lichtheid in het lichaam en rust van de geest?

Ervaar het zelf door Ayurvedisch koken!

Ayurvedisch koken is een makkelijke en lekkere manier van koken waarbij de levenskracht in het voedsel behouden blijft, met een uniek vers resultaat. De maaltijden geven een voldaan gevoel waarbij de vijf zintuigen bevredigd zijn. Je ervaart de natuurlijke lichtheid en rust van lichaam en geest. Het voedsel behoudt de voedingswaarde  en natuurlijke aroma's. Het is niet ingewikkeld en makkelijk toe te passen in jouw keuken en dagelijkse routine.

De cursus is gebaseerd op principes van oude Ayurvedische voedingsleer die genezing, preventie en gezondheidszorg met geoptimaliseerd gebruik van moderne voedingsleer en dieet-eisen omvat. Het uitgangspunt is het basisprincipe van Ayurveda, Ayurvedische voedingsleer en het eten van het juiste type voedsel op het juiste moment op basis van individuele lichaamstypes.  Ayurveda raadt het volgen van een dieet of het overslaan van maaltijden niet aan. Het stimuleert een voedzame, gezonde maaltijd  die op de juiste tijden wordt genuttigd en op natuurlijke wijse gewicht doet afnemen bij overtollig gewicht of massa op de juiste manier opbouwt voor diegenen bij wie dat nodig is, zonder enige bijzondere inspanning.

Je bent wat je eet!

De kenmerken van je lichaam en geest zijn onlosmakelijk gekoppeld aan het voedsel dat je nuttigt. De drie kenmerken zijn Sattva, Rajas en Tamas. Sattva geest is gekoppeld aan helderheid, harmonie en evenwicht welke voort kunnen komen uit het eten van verse rauwe of gekookte gerechten. Rajas geest is actief en rusteloos, welke veroorzaakt kan worden door pittige en rijke voeding. Tamas geest is duf, wat leidt tot passiviteit en depressie, o.a. naar aanleiding van het nuttigen van alcoholische of cafeïnehoudende dranken, oud voedsel en vlees. De cursus maakt je kokenderwijs bewust van de invloed van voeding op je gedachten en gemoedstoestanden. De rode draad in de cursus is de vaardigheid om Sattva te behouden.

Lichaamstype/constitutie met bijbehorend voedsel!

Ayurveda biedt gepersonaliseerde voedselrichtlijnen voor individuele helende processen en constituties. In deze cursus wordt besproken hoe je je lichaamstype kunt herkennen en leer je de nodige kookmethoden en over voedsel dat je gezondheid en je gevoel van welbevinden verbetert.

Eet jezelf gelukkig!

De meeste ziekten zijn een gevolg van ontoereikend voedsel of door voedsel op een onjuiste wijse te nuttigen. Gezond eten dat niet lekker is, is niet goed. Het is belangrijk om voedsel te eten dat al je zintuigen aanspreekt; je liefde voor het voedsel helpt om een positief effect te bereiken.  Naast de gezonde ingrediënten, gekookt om de positieve kenmerken te behouden, is het belangrijk dat het voedsel er goed uit ziet, ruikt en proeft. Na het volgen van deze cursus zul je niet alleen genieten van koken, maar genietend van het voedsel zul je ervaren dat jij en je gezin gevoed worden met gezondheid, enthousiasme, energie en diepe innerlijke kalmheid.

Duur: 4 dagen, 3,5 uur per dag. Hier vind je wanneer en waar de cursus wordt gegeven.

Voor meer informatie over de cursus Ayurvedisch koken mail je naar koken@aofl.nl.