कुछ दृश्य यादों में जमे रहते हैं – जैसे कोई पुरानी तस्वीर, जिसके किनारे भूरे और मुड़े हुए हो गए हों। हो सकता है कि रंग फीके पड़ गए हों। हालाँकि, छवि समय से अछूती रहती है।
कौन जानता था कि हममें से अधिकांश लोगों के पास अपने दादा-दादी से जुड़ी एक ऐसी याद होगी, जो अनिवार्य रूप से आंतरायिक उपवास के लाभों से संबंधित होगी? हमने देखा कि वे शाम 7 बजे घड़ी की घंटी बजने से पहले ही खाना खा लेते थे। उसके बाद, वे अगले दिन तक केवल पानी पीते थे। हाल ही में, अप्रत्याशित बातचीत और रुझानों ने हमें आंतरायिक उपवास और इसके लाभों के इर्द-गिर्द घूमने वाली एक चर्चा की ओर प्रेरित किया, जिसे स्वस्थ जीवन जीने के एक आशाजनक मार्ग के रूप में पेश किया जा रहा है।
आंतरायिक उपवास क्या है? एक पुरानी अवधारणा या एक नया चलन?
क्या आप जानना चाहते हैं कि इंटरमिटेंट फास्टिंग क्या है? इंटरमिटेंट फास्टिंग आयुर्वेदिक या प्राकृतिक चिकित्सा उपवास दिशानिर्देशों से अलग है। सभी जीवनशैली परिवर्तनों की तरह, इंटरमिटेंट फास्टिंग नियमों के लिए प्रतिबद्धता, अनुशासन और धैर्य की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, रुक-रुक कर उपवास करने के अलग-अलग तरीके हैं- 16:8 सिद्धांत, वैकल्पिक दिन या 24 घंटे के लिए भी। पता लगाएँ कि कौन सी उपवास योजनाएँ आपके शरीर और जीवनशैली के अनुकूल हैं।
तो, आंतरायिक उपवास कैसे काम करता है? इसके नियम बहुत सरल हैं।
- 14-16 घंटे तक उपवास रखें, फिर 8 घंटे के भीतर भोजन करें: इसलिए, यदि आप रात का भोजन 8 बजे तक खा लेते हैं, तो आपका अगला भोजन अगले दिन दोपहर 12 बजे या 2 बजे के आसपास होगा।
- बहुत सारा पानी पीना!
- सब कुछ खाएँ, लेकिन अधिक खाने से बचें: 8 घंटे के खाने के दौरान, आंतरायिक उपवास योजना आपको पोषण मूल्य से भरपूर भोजन खाने की अनुमति देती है। हालाँकि, अपनी नियमित मात्रा में खाना और तले हुए और चीनी युक्त भोजन से बचना सबसे अच्छा है।
हमारे पूर्वज बुद्धिमान और सावधान थे। उन्होंने हमारे रीति-रिवाजों में स्वस्थ जीवनशैली को शामिल करने के लिए अलग-अलग तरीके खोजे। नतीजतन, अस्वस्थ या असमय खाने से हमारा शरीर थक जाता है और अत्यधिक तनावग्रस्त हो जाता है। उपवास का उद्देश्य शरीर को स्वस्थ करना, उसकी मरम्मत करना और उसे शुद्ध करना है, ताकि आपके थके हुए शरीर को प्यार से देखभाल मिल सके। इसलिए, आज की दुनिया में ऐसे रीति-रिवाजों का पालन करना और भी महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए, जैन सूर्यास्त के बाद चुवियार या भोजन से परहेज की परंपरा का पालन करते हैं। इस्लाम रमजान के दौरान सूखा और रुक-रुक कर उपवास करने की बात करता है। हिंदू शिवरात्रि के दौरान तरल उपवास रखते हैं। वैष्णव हर एकादशी (बढ़ते और घटते चंद्र चक्र का 11वां दिन) को फल और तरल पदार्थ खाते हैं।
संयमित रहने का महत्व
हालांकि रुक-रुक कर उपवास करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर संभावित प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए इसे संयमित रखना महत्वपूर्ण है। फिट और सतर्क रहने के इच्छुक व्यक्ति के रूप में, ऐसे भोजन से बचें जो अस्वास्थ्यकर हो या आपके सिस्टम के अनुकूल न हो।
16 घंटे उपवास करने का मुख्य लाभ क्या है?
16 घंटे का उपवास हमारे शरीर के ईंधन को लाभ पहुंचाता है। हमारा शरीर भोजन पचाने के लिए कम से कम 75 प्रतिशत ऊर्जा का उपयोग करता है, जिसका अर्थ है कि हमारे पास अन्य गतिविधियों के लिए केवल 25 प्रतिशत ऊर्जा है। तो सवाल यह है कि क्या रुक-रुक कर उपवास करना अच्छा है? जब हम उपवास करते हैं, तो हमारे शरीर में खुद को डिटॉक्स करने की अधिक शक्ति होती है।
आंतें इस समय का उपयोग आसपास तैर रहे विषाक्त पदार्थों को संसाधित करने और उन्हें अच्छी तरह से पचाने के लिए करती हैं। एक बार ऐसा होने पर, शरीर हल्का और अधिक मजबूत हो जाता है। ग्रोथ हार्मोन में वृद्धि और इंसुलिन में कमी होती है।
यह पाया गया है कि आंतरायिक उपवास के लाभों में से एक मानव विकास हार्मोन (जो आमतौर पर उम्र के साथ कम हो जाता है) में अविश्वसनीय वृद्धि होती है। वयस्कों में मस्तिष्क के कार्य, दुबली माँसपेशियों के निर्माण, उपचार और सेलुलर दीर्घायु के लिए ग्रोथ हार्मोन आवश्यक है। यह नई प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं के पुनर्जनन की सुविधा भी देता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और दीर्घायु में मदद करता है।
श्री श्री कॉलेज ऑफ आयुर्वेदिक साइंस एंड रिसर्च के डॉ. गणेश पुत्तुर के अनुसार, “उपवास करने से आम से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। आम से तात्पर्य विषाक्त पदार्थों से है जो अधिकांश बीमारियों का मूल कारण है। भले ही कोई व्यक्ति बहुत सावधानी से भोजन का सेवन करता हो, फिर भी आम (अपच भोजन) बनने की संभावना बनी रहती है। उपवास पाचन तंत्र को इस आम को पचाने या इससे छुटकारा पाने में मदद करता है।”
16 घंटे तक उपवास करने के कई अन्य लाभ हैं:
- बेहतर नींद
- सूजन कम होती है
- यह विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है
- अधिक मानसिक सतर्कता
- बेहतर पाचन, फुलाव/मोटापन कम होता है
- वजन कम होता है
क्या आपने देखा है कि जब आप बुखार से पीड़ित होते हैं तो क्या होता है? आपको खाने का मन नहीं करता। शरीर कह रहा है, “मेरे सिस्टम तनाव में हैं। मैं बस आराम करना चाहता हूँ। कृपया बहुत अधिक खाना न खाएँ।” श्री श्री आयुर्वेद अस्पताल में नैचुरोपैथी कंसल्टेंट डॉ. राघवी कहती हैं, “अगर आप बीमार हैं, तो बस एक दिन के लिए उपवास कर के देखें। हर दो घंटे में पानी या नींबू पानी पिएँ और आराम करें। हो सकता है कि अगले दिन आप खुद को ठीक महसूस करें!”
हर किसी का तरीका अलग होता है
16 घंटे के उपवास के लाभ सार्वभौमिक और विविध हैं, जिससे विभिन्न स्कूल आंतरायिक उपवास योजनाओं को अपने अनूठे दृष्टिकोण से देखते हैं। फिर भी, हर अनुशासन में एक राय है: उपवास मानव शरीर के लिए अच्छा है।
आयुर्वेद के अनुसार, लोगों में अलग-अलग प्रकृतियाँ (संरचनाएँ) होती हैं – वात, पित्त और कफ। इसलिए, लोग अपने शरीर की संरचना के आधार पर उपवास का प्रकार चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, पित्त प्रकृति वाले लोगों को उपवास करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। आयुर्वेद में सूखा उपवास (खाद्य या तरल पदार्थ का सेवन नहीं करना), केवल तरल पदार्थ या अर्ध-ठोस भोजन (जैसे खिचड़ी) का भी सुझाव दिया गया है, यह व्यक्ति की प्रकृति पर निर्भर करता है। इसकी आवृत्ति व्यक्ति पर निर्भर करती है: उदाहरण के लिए, सप्ताह/महीने/15 दिन में एक बार।
उपवास के दौरान शुरुआत में मतली, पेट में दर्द या सिरदर्द जैसी परेशानी हो सकती है। हालाँकि, घबराएँ नहीं और हार न मानें! यह बस आपके शरीर द्वारा विषाक्त पदार्थों को साफ करने का काम है। कभी कभी उपवास के बाद, सामान्य से अधिक खाने का प्रलोभन होता है। इस प्रवृत्ति से सावधान रहें और इससे बचें। उपवास करने का विचार उपवास करने की क्रिया से कठिन लग सकता है। उपवास के बाद आप कैसा महसूस करते हैं, यह एकमात्र सवाल है जो आपको पूछने की आवश्यकता है। अगर आप थके हुए और बीमार हैं, तो आपको पोषण विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए। और अगर आप हल्का, उत्साही और तरोताज़ा महसूस कर रहे हैं, तो आप जानते हैं कि आप सही काम कर रहे हैं।
जब हम भोजन और उसके गुणों को समझ लेंगे तो हम बुद्धिमानी से स्वस्थ रह सकेंगे और उपवास रख सकेंगे।
उपवास को जीवनशैली के रूप में अपनाने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
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लेखक: रेशा पटेल
(श्री श्री आयुर्वेदिक विज्ञान एवं अनुसंधान महाविद्यालय के उप-प्राचार्य, प्रोफेसर एवं पंचकर्म विभागाध्यक्ष डॉ. गणेश पुत्तूर, श्री श्री आयुर्वेद अस्पताल की प्राकृतिक चिकित्सा सलाहकार डॉ. राघवी द्वारा दी गई जानकारी पर आधारित।)
